Устройство русского хутора

Устройство русского хутора 202 дывать мякину; каждый раз посыпая мукой и солью. Когда чан наполнится на две трети, запарку второй раз заливают водой, а когда он наполнится до краев, поливают в третий раз. Все это плотно утрамбовывают, закрывают крышками, поверх них накладывают камни. Чан с запаркой стоит до сле- дующего дня в течение 20 – 22 часов, запарка преет, бродит и принимает приятный запах. Воду нагревают в обыкновенном котле-чугуне или в одном из запарников. Силосование . Силосование – это приготовление кормов впрок путем заквашивания. Делают это так: вырывают боль- шую яму произвольной длины, 6 аршин в ширину и аршина 2 ½ в глубину. Если грунт твердый, глинистый, то яму ничем не выкладывают. В изготовленную таким образом яму накла- дывают, например, кукурузу, сорго, клевер и даже сорную тра- ву, мелко изрезанные на соломорезке или косами на козлах. Массу утрамбовывают как можно плотнее и слои ее посыпают мелкой солью или поливают рассолом. Когда яма будет запол- нена сверх краев на 3/4 –1 аршин, массу покрывают досками и на них наваливают различные тяжести. По оседании доски снимают; поверхность массы накрывают соломой и завали- вают землей (холмиком). Уложенный таким образом зеленый корм очень долго сохраняется. Ямы для силосования кормов делаются по-разному. Так, их выкладывают камнем или кирпичом на цементе или про- сто вырывают в плотном глиняном слое, без облицовки. Чаще всего силосуют корма в простых ямах с отвесными стенами, несколько суженных книзу. Стараются делать несколько ма- лых ям с таким расчетом, чтобы каждую из них можно было загрузить в течение 10 рабочих часов. Укладывая силосуемые продукты слоями, последние поливают довольно крепким рас- солом через каждые ½ – 3/4 арш. Засол делается «на глаз», ибо точность не играет особой роли, лишь бы не очень солоно. Верхушку силоса тщательно обрезают косой или острой лопа- той, чтобы масса при оседании свободно и равномерно могла спускаться внутрь ямы. Сверх уложенной таким образом мас- сы накладываются доски с небольшими (в 1 – 2 дюйма) про- межутками; на доски кладут или тяжелые камни, или же, где их нет, мешки с песком. Разумеется, доски делают таких раз-