Устройство русского хутора

205 Заготовка и подготовка кормов 1 1/4 кукурузы 3/4, кухонных остатков: 7) подсосным свиньям: цель- ного молока 6 – 8 фунтов, ячменя 5, кукурузы 2½ фунта, клеве- ра, а зимой моркови и свеклы – вволю; 8) супоросным свиньям: клевера и травы, картофеля 6 – 8 фунтов, ячменя 2 ½, кукурузы 2 ½ фунта, кухонных остатков. Откорм свиней. Откармливание свиней может быть выгодным только при скармливании дешевых кормов, а так- же при откорме в короткие сроки. Но самое выгодное – от- корм молодых, еще растущих животных. Молодые животные, стремящиеся к росту, обладают способностью перерабаты- вать корма в мясо. Однако не всегда следует вести откорм мо- лодых свиней. Дело в том, что молодые свиньи наращивают главным образом мясо; сало же копят животные взрослые. Поэтому выбор возраста свиней для откорма должен зависеть от требований рынка. Для мяса следует брать поросят 7 – 8 месяцев. Поставив на откорм подростков, их не следует сразу закармливать, лучше дать им возможность движения на све- жем воздухе. Выгодность откорма во многом зависит от выбора кор- мовых средств. Последние должны быть прежде всего деше- вы, конечно, доброкачественны и обладать хорошим вкусом. Наиболее пригодны при откорме молодых животных тощее молоко, сыворотка, ячмень, картофель. Основное правило от- корма– необходимость кормить обильно, не затрачивая, одна- ко, при этом корма непроизводительно. Все выданное свиньям количество корма должно быть обязательно съедено до следу- ющего кормления. Немаловажное значение для успеха откармливания име- ет и само животное, его качества. Поэтому на выбор животного для откорма следует обращать серьезное внимание. Мало пригодны для откорма животные, имеющие вы- сокие ноги. То же самое можно сказать и о животных, обла- дающих плоскими, но выпуклыми ребрами, карпообразной спиной. Весьма осторожно следует относиться к животным с вогнутой спиной. Необходимо заметить, что предназначенных для откорма подростков (если они принадлежат к чистокровным английским породам) и поступающих к убою в 7 – 8-месячном возрасте, ка-