Устройство русского хутора

163 Некоторые сорта зерновых культур лольник-окучник, который применяют при обработке пропаш- ных растений. Вслед за пропашником по ряду должна идти работница, которая пропалывает ручной сапкой (мотыгой) между растениями, оправляя стебли, придавленные землей от окучника. При обработке конным окучником, чтобы лошадь не съела верхушки растений, на морду ей надевают намордник, сплетенный из толстого шпагата. После окучивания стебли быстро идут в рост и заглуша- ют собой все вновь появившиеся сорные травы. Созревает земляная груша в октябре: если большая часть листьев почернела, значит груша поспела. С уборкой клубней нет надобности спешить, так как они не боятся морозов; на- против, перезимовавшие в земле, становятся вкуснее и сочнее. Уборка земляной груши не трудоемка. Этому способствует сте- бель, вырастающий в 3 ½ аршина высотой. Рабочий идет по ряду и, захватывая куст руками, вырывает его из земли с клубня- ми вместе. Куст бросают возле того места, где он рос, и перехо- дят к другому и т.д. За рабочим идут работницы, одна обрывает клубни с вырванного куста, а другая железной лопаткой копает то место, где рос вырванный куст, и выкапывает оставшиеся в земле клубни, после чего заравнивает землей выкопанную ямку и переходит к другому кусту. Выкопанные клубни сносят в кучи и свозят в места, предназначенные для их хранения. Нет ни одного другого культурного корнеплода, кото- рый можно было бы оставлять на зиму неубранным, земляную грушу осенью выбирают не всю, а часть оставляют зимовать в почве. В конце апреля земляная груша, выкопанная в поле, пригодна для корма. Скармливать земляную грушу можно в сыром виде или па- реном, причем рогатый скот и лошади едят эти корнеплоды с боль- шей жадностью, особенно сырые, в виде резки. Свиньи же охот- нее поедают вареную репу, хорошо горячим отваром запаривать полову или просяную шелуху, которую они охотно поедают. Уро- жай земляной груши колеблется от 1500 до 2000 пудов с десятины, в зависимости от качества земли и обработки. Нельзя умолчать еще об одном достоинстве земляной груши: в местностях, бедных топливом, длинные и толстые стебли дают не меньше 50 возов с десятины хорошего горючего материала.